本文目录一览：
医学生学习营养与膳食这门课程的意义是什么?
医学生学习营养与膳食这门课程的意义是可以根据人体对营养的需要和世界各国膳食结构的经验教训，针对某些轻微病症，通过简单的膳食调理和适量的运动就可以恢复，以及针对病症时给予病人建议适宜食用的食物和不能食用的食物。
营养学是一门重要的医学边缘科学，营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中，营养疗法也迅速在我国普及。
扩展资料：
学习营养与膳食指导的意义：
一、健康是基础，而健康与营养息息相关，因为物质与精神统一的人体，是一个极为复杂的生命现象，成千上万个生物化学反应，每时每刻都在体内进行，维持这一切的过程就是营养。
六大营养素在人体内各司其职，有构成人体的物质没有进行代谢的物质，有的作为人体活动的能量，有的参与调节生理活动，健康的人体需要全面的营养。
二、膳食，就是指饮食，是人体生存和保持健康的必要条件。人通过饮食，从饮食中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、精液等，才能维持人体正常的生命活动，而饮食的受纳、消化和水谷精微的吸收和转输，又主要靠脾胃的功能活动去完成。因而，脾胃为气血生化之源，后天之本。
病理体质及疾病形成的重要诱发因素，是饮食不当。所以，治疗内生六气与纠正病理体质和病症，得从调整饮食入手。
为什么要学习中医食疗与营养学？
【现代中医养生食疗法，认为每一种食物都是药食同源；食物的性、味、五行、四气等都对人体脏腑经络都有影响。台湾比较出名的林光常，其排毒餐等养生保健学术也离不开中医养生理论的指导。
西方营养学比较强调基础营养素，各式的保健品，如安利、亚拉斯加等牌子的维生素等基础营养素、蛋白质粉等等...种类非常繁多，各处各地都兴起以营养素为主的营养学等健康讲座。
中医饮食疗法就是按照中医营养学的观点，研究食物的性昧功能和合理搭配以宜于养身、防疾、治病的专门学问... 中医饮食疗法的特点是常将食物与药物配合而组成食疗处方。】
食疗（食物疗法），又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。
食疗的历史
原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。随着社会的进步，人们认识并开始利用火。《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。
随着陶器的出现和使用，食物的炮制不仅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化，食物的味道也更加可口。此时期还出现了酒，在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但最初只限于粮食作物和果实自然发酵而成的酒，此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。
商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及食品也相继出现。
战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问·五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物，可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。
隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷二十六专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》，专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗使用。此外，卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现，使食疗养生学得到了全面的发展。
食疗的分类
粥类： 粥即用米加水煮制而成，如加入药物同煮便称作药粥，亦可将适量药汁兑入粥中供病人服用。它包括了食疗与药疗的双重效果。如干姜是中医用于温中散寒的药物，但无补养作用，只适用于里寒之症；粳米或糯米可以健脾益气，却没有散寒力量。若用干姜与米合煮粥服食，就成为具有温补脾胃，治疗脾胃虚寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮时加入适量葱、姜，煮熟后兑入一小杯醋，既能治疗感冒，又能防感冒。由于谷米煮粥，加入药特别是补益性的药粥，可以正常当作早餐或点心食用，既可充饥，又作食治。粥类食品简便易行，在古今食疗中用的最多。
羹类： 羹又称汤，它是以肉、蛋、奶、海味等为主体原料，制成的较稠厚的汤液。可作为正餐，亦可作为佐餐食用。如百合银耳羹，用百合50克，银耳25克，冰糖50克，先将百合、莲子、银耳加水煮熟，用文火煨至汤汁稍粘，再加入冰糖，冷后即可食用。具有安神健脑之功，每晚睡前服，治失眠、多梦、焦虑、健忘。
茶类：又称“代茶饮”，是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经粉碎混合而成的粗末制品（有些药物不经粉碎亦可）。一般不用峻猛或过苦的药材。药茶用开水沏后或加水煮后，即可象日常饮茶一样频频饮之。如治疗风寒感冒的姜糖茶，即由生姜、红糖组成。又如菊花茶，即以中药菊花用水沏后频服，可治头晕、目眩，具有清热、明目之功。
酒类： 亦称“药酒”，即用中药与酒相结合的一种液体剂型，可用浸泡法或酿制法制备。中医认为，酒能通血脉，去寒气，行药势。常用的药酒有枸杞酒、人参酒、鹿茸酒、健美酒等。但这种药酒的缺点是不能饮酒的人或肝肾功能差的人不宜用。
食疗的优点
中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：
一、食疗不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响；
二、这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的；
三、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物无法可比的优点，我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？当然，食疗是最好的偏方，食疗确实时防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重．或者应用食疗后疾病不减轻，应该请医生指导。
开展糖尿病中医保健讲座的意义？
什么是糖尿病？糖尿病危害有多大？糖尿病如何治疗？…普及糖尿病知识，科学掌握糖尿病防治措施，带您走出糖尿病误区。糖尿病知识】
1.什么是糖尿病？糖尿病是一种以高血糖为主要特征的综合病症，由胰岛素绝对或相对缺乏引起，主要表现为“三多一少”，即多尿，多饮，多食，体重下降。糖尿病分为1型糖尿病，2型糖尿病，妊娠糖尿病和其他特殊类型糖尿病。糖尿病时长期存在的高血糖，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病引发的并发症主要包括眼底病变，心血管病变，肾脏病变，周围神经病变，糖尿病足等，是高残疾率和高死亡率的主要原因。糖尿病的患病率非常高，随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，近年来糖尿病发病率逐年上升，成为继心血管，肿瘤之后排在第三位的严重危害人民健康的非传染性疾病。2.哪些人群易患糖尿病？有下列特征的人群易患糖尿病：肥胖超重者，有糖尿病家族史者，缺乏运动者，有巨大胎儿史者，中老年人群，另计划怀孕的育龄妇女怀孕前亦应检查血糖。3. 糖尿病的危害有哪些？1）感染：糖尿病病人的高血糖状态，有利于细菌在体内生长繁殖，同时也抑制了白细胞吞噬细菌的能力，使病人的抗感染能力下降。常见的有泌尿道感染、呼吸道感染、皮肤感染等。2）糖尿病肾病：是糖尿病常见而难治的微血管并发症，为糖尿病的主要死因之一。 3）心脏病变：糖尿病人发生冠心病的机会是非糖尿病病人的2～3倍，常见的有心脏扩大、心力衰竭、心律失常、心绞痛、心肌梗塞等。 4）神经病变：在高血糖状态下，神经细胞、神经纤维易产生病变。临床表现为四肢自发性疼痛、麻木感、感觉减退。个别患者出现局部肌无力、肌萎缩。植物神经功能紊乱则表现为腹泻、便秘、尿潴留、阳痿等。 5）眼部病变：如果糖尿病病程超过10年，大部分病人会合并不同程度的视网膜病变。常见的病变有虹膜炎、青光眼、白内障等。 6）糖尿病足：糖尿病病人因末梢神经病变，下肢供血不足及细菌感染，常会引起足部疼痛、溃疡、肢端坏疽等病变，统称为糖尿病足。4.糖尿病饮食治疗的基本原则：1）控制总热量的摄入；2）合理安排各种营养成分比例；3）定时定量，慢吃少食；4）饮食清淡，低脂少油，少糖少盐；5）限制烟酒，保持进食量和体力活动的平衡。
“治愈”糖尿病的唯一方法——血糖达标
目前糖尿病还无法根治，但大量研究结果表明，严格的血糖达标控制，可以减少多种并发症的发生，降低死亡或残疾的可能性，因此血糖是否安全达标是判断糖尿病治疗效果的金标准。血糖达标是将血糖控制到正常范围，即空腹血糖3.3—5.6mmol/L，餐后血糖3.3—7.8mmol/L。糖尿病治疗主要依靠降糖药物的使用，同时配合科学的饮食运动治疗和血糖监测，从而实验血糖安全达标，象健康人一样享受生活。
医学讲座的意义
讲座的话，能够激发一些人的潜力，另外的话也可以向大家传授一些新的知识。