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醇脱氢的规律
类分伯醇、仲醇、叔醇三类也就是说分醇羟基接的那个碳上有2个、1个或没有额外氢的三种醇
for example ：CH3-CH2-OH上羟基的那个碳有两个氢，CH3-CH-CH3上羟
OH
基碳有1个氢，而 OH
CH3-C-CH3
CH3 上没有氢
那么它们分别为伯、仲、叔醇。
伯醇可以氧化变成醛，仲醇可以氧化变成酮，而叔醇呢，很可惜，除了燃烧，不能被氧化了。
二元醇也是如此，只要看接羟基的那个碳原子上接着几个额外的氢，那么它就会被氧化成什么醛或是酮，或是不被氧化。
这里有个特点，由于伯醇羟基碳（甲醛除外）要接另一个碳，还要接一个羟基和两个氢，它势必没有能力再接任何另一个碳，所以能氧化成醛的醇那个接羟基的碳一定是在最边上的，而不会夹在两个其他的碳中间。所以这就是判断成醛的醇的最好办法。
但是，羟基分很多类型，请不要搅混了醇羟基，羧羟基和酚羟基，否则就完全不用去谈什么，醛、酮了！
for example CH2-OH CHO
CH2-OH 是伯醇，可以变成 CHO
而 CH2-OH
CH -OH
CH2-OH 丙三醇，两端的碳上羟基能成醛，中间的能成酮
也就是 H
化学老师讲的“酸脱羟基醇脱氢”什么意思？
酯化反应口诀：酸脱羟基醇脱氢(酸脱氢氧醇脱氢)。
羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。
羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。
扩展资料：
典型应用：
乙醇和乙酸（俗名醋酸）进行酯化生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。在某些菜肴烹调过程中，如果同时加醋和酒，也会进行部分酯化反应，生成芳香酯，使菜肴的味道更鲜美。
如果要使反应达到工业要求，需要以硫酸作为催化剂，硫酸同时吸收反应过程生成的水，以使酯化反应更彻底。
甲醇和对苯二甲酸进行酯化反应，会生成对苯二甲酸二甲酯，而对苯二甲酸二甲酯与乙二醇发生酯交换反应，可以生成聚对苯二甲酸乙二酯，即涤纶、辛醇和对苯二甲酸可以合成增塑剂对苯二甲酸二辛酯。
醇类和无机酸也能进行酯化反应，例如甲醇和硫酸反应生成硫酸二甲酯，是一种甲基化试剂，可以为碳水化合物引入甲基。
参考资料来源：百度百科——酯化反应
什么情况下酸脱氢醇脱羟基
是醇脱羟基酸脱氢。
酸脱羟基醇脱氢是脂化反应,用有机酸和醇反应,实质是羧基COOH和羟基OH之间脱去一分子的水H2O.这个脱去的水分子是由羧基COOH中的羟基OH和羟基OH中的氢H组成的。
酯化反应中酸脱羟基醇脱氢的原因：
在酸性条件下，该反应为亲核反应.溶剂中的H+和羧基形成H20+,然后脱去一分子水形成碳正离子便于亲核反应的进行...醇上的羟基因为氧直接连在碳上亲核能力比羧基强.氧直接去进攻碳正离子形成新键 新键形成后脱去H离子。
乙醇有哪些重要的化学反应及反应原理？
酸碱性
酸性（不能称之为酸，不能使酸碱指示剂变色，也不与碱反应，也可说其不具酸性）
乙醇的各种化学式
乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。
CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O-+ H+
乙醇的pKa=15.9，与水相近。
乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇可以和高活跃性金属反应，生成醇盐和氢气。
醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱
结论：
（1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。
（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。
还原性
乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。例如
2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）
实际上是乙醇先和氧化铜进行反应，然后氧化铜被还原为单质铜，现象为：黑色氧化铜变成红色。
乙醇也可被高锰酸钾氧化，同时高锰酸钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性重铬酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为草绿色，此反应现用于检验司机是否醉酒驾车。
酯化反应
乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味）。
C2H5OH+CH3COOH－浓H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O（此为取代反应，但逆反应催化剂为稀H2SO4或NaOH）
“酸”脱“羧基”，“醇”脱“羟基”上的“氢”
与氢卤酸反应
乙醇可以和卤化氢发生取代反应，生成卤代烃和水。
C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或写成CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH
C2H5OH + HX→C2H5X + H2O
注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。
氧化反应
（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热，不完全燃烧时还生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量
完全燃烧：C2H5OH+3O2－点燃→2CO2+3H2O
不完全燃烧：2C2H5OH+5O2—点燃→2CO2+2CO+6H2O
（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。
2Cu+O2－加热→2CuO
C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O
即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）
总式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O（工业制乙醛）
乙醇也可被浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。（切记要注酸入醇，酸与醇的比例是1:3）
消去反应和脱水反应
乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。
（1）消去（分子内脱水）制乙烯（170℃浓硫酸）制取时要在烧瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。
C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O
（2）缩合（分子间脱水）制乙醚（130℃-140℃ 浓硫酸）
2C2H5OH →C2H5OC2H5+ H2O（此为取代反应）
脱氢反应；乙醇的蒸汽在高温下通过脱氢催化剂如铜、银、镍或铜-氧化铬时、则脱氢生成醛、
与活泼金属反应
乙醇可以和活泼性金属反应，生成醇盐和氢气。例如与钠的反应：
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2
乙醇的消去反应方程是什么？
乙醇的消去反应方程为：
消去反应是指有机物在适当条件下，从一个分子脱去一个小分子(如水、HX等)，而生成不饱和(双键或三键)化合物的反应。包括醇的消去反应和卤代烃的消去反应。在中学阶段，酚不能发生消去反应，并不是所有的醇或卤代烃都能发生消去反应。
醇分子中，连有羟基（-OH）的碳原子必须有相邻的碳原子且与此相邻的碳原子上，并且还必须连有氢原子时，才可发生消去反应。反应一般使用浓硫酸作催化剂，使醇类脱去羟基生成含双键的有机物。
扩展资料
乙醇可发生的化学反应
1、乙醇可以与钠、钾、钙、镁、铝等多种活泼金属发生置换反应。如：
2、醇的脱氢氧化反应是有机氧化还原反应中重要的一类，但在发生脱氢氧化时，必须有催化剂，也必须“有氢可脱”即醇分子中与羟基相连的同一个碳原子上必须有氢原子。如乙醇、丙醇在催化剂作用下，可以发生脱氢氧化反应，而不能发生脱氢氧化反应；
3、醇与醇可以发生分子间脱水反应生成醚，如在140℃浓硫酸存在下乙醇可以发生分子间脱水反应生成乙醚；
4、在浓硫酸存在下，醇也可以有条件地发生分子内脱水反应生成烯，即发生消去反应。但必须是“有氢可消”，即醇分子中连接羟基的碳其邻位碳原子上必须有氢原子，如乙醇可以在170℃浓硫酸存在下发生消去反应，而甲醇分子由于没有邻位碳，即“无氢可消”，则不能发生消去反应。
参考资料来源：百度百科-消除反应
参考资料来源：百度百科-乙醇