超市行业的分类及基本知识?
超市经营范围有：批发、零售、预包装食品、散装食品、乳制品、日用百货、橡塑制品、针纺织品、服装鞋帽、文体用品、工艺礼品、计算机、软件及辅助设备、通信器材，生猪产品、牛羊肉品、水产品、副食品，农副产品收购等。
超市商品的分类包括大类、中类、小类、商品细目。大类：体现商品生产和流通领域的行业分工，如五金类、化工类、食品类、水产类等。
大卖场，基本上面积达到3000平以上的，也称KA卖场，大家耳熟能详的家乐福、沃尔玛、大润发、华联、麦德龙等等。经营面积1000-3000平的卖场，多为中型超市。面积大概是300-1000平左右卖场，基本上是社区店。
超市产品分类常见的主要有以下4种：洗漱日化区：经营洗漱用品、化妆品、纸巾，洗衣粉等化学类生活用制剂。生鲜水果区：生鲜肉食、水果蔬菜、冷冻食品、鱼虾类等。
大分类是超市最粗线条的分类 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比容易管理。
A类指大卖场，基本上面积达到3000平以上的，也称KA卖场，大家耳熟能详的家乐福、沃尔玛、大润发、华联、麦德龙等等。B类指经营面积1000-3000平的卖场，多为中型超市。C类的面积大概是300-1000平左右卖场，基本上是社区店。
万象沃尔玛超市生鲜区的商品特点
1、生鲜商品的特点如下：需要保鲜、冷藏或冷冻等；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短。
2、而且其商品季节性很强，色彩鲜艳，在色彩感官上很能抓住顾客的眼球。可安排在超市生鲜区或超市的入口位置，吸引顾客进店。与肉类部相邻，鼓励关联性购买。
3、第一层是生鲜区，有各种新鲜的水果、蔬菜、肉类以及海鲜，可以自行挑选。其次是零食区，有许多烘焙食品、巧克力、饼干和口味独特的膨化食品，让你大饱口福。
4、商品的利润基本全部来自于顺差毛利，沃尔玛也有费用，是用商品的形式表现。
沃尔玛物流模式的配送方式
根据查询十大牌子网得知，沃尔玛连锁超市的配送模式是通过配送中心将门店物流集中管理，即，由供应商将货物运送到指定配送中心（Hub），再由沃尔玛用自己的运输团队将那些集中于配送中心的货物分发到各零售门店（Spoke）。
沃尔玛配送中心在对于新商场开业的订单处理上，采取这样的方法：在这些新商场开业之前，沃尔玛要对这些产品进行最后一次的检查，然后运输到这些新商场，沃尔玛把它称为新商场开业的订单配货。
降低成本：越库配送有助于降低物流仓储成本，从而实现每日低价的目标。总之，沃尔玛采用越库配送策略可以减少仓库面积占用，提高配送中心运作效率，加快库存周转率，降低物流仓储成本，从而实现每日低价的目标。
借力第三方冷库资源 值得注意的是善于节约冷库投资成本的沃尔玛常常利用第三方物流的冷库，再让多家供货商参与，把各种冷藏品单项专送集装箱尽可能整合成拼箱运输模式，把不同始发地的各种货物集中到沃尔玛指定的配送中心。
转运。沃尔玛将大型配送中心的商品集中和转运过程称为“转运”，大部分是在一天内完成的。
沃尔玛公司共有六种形式的配送中心：一种是“干货”配送中心，主要用于生鲜食品以外的日用商品进货、分装、储存和配送。
