本文目录一览:
- 1、葡萄的资料
- 2、葡萄的介绍和说明是什么?
- 3、关于葡萄的资料
- 4、葡萄的介绍
葡萄的资料
葡萄品种主要是根据其成熟季节、生长习性、颜色、果实大小、整齐度、色泽、有无果粉、味道来区分的,下面是21种常见的葡萄品种以及它们的区分方法。
1. 巨峰葡萄
巨峰葡萄,属中熟类、四倍体品种,欧美杂交种,原产日本。巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一,适应性强,抗病、抗寒性能好,喜肥水。果实穗大,粒大,平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,最大可达20克。8月下旬成熟,成熟时紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量16%。
2. 夏黑葡萄
夏黑葡萄产于日本,巨峰后代。早熟欧美品种,云南夏黑葡萄3月份就有成熟,云南全山的夏黑为主。特点是早熟,无核,高糖低酸,香味浓郁,肉质细脆,硬度中等,在欧美葡萄里算比较硬。
3. 红提
红提,又名晚红、红地球、红提子,属欧亚种,是由美国加利福尼亚州立大学于70年代用(皇帝×L12-80)×S45-48杂交育成。果穗大,整齐度好,平均单粒重10 克,最大单粒重13克,红色或紫红色。
果皮中厚,易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。7月下旬开始着色,9月下旬成熟。红地球葡萄不易掉粒,耐贮运,冷藏可至2-3月,货架期长。丰产性好,一般亩产1750-2000公斤,品质上等,市场竞争力强,是鲜食葡萄品种中最珍贵的和最具有商业价值的品种之一,发展前景广阔。
4. 维多利亚葡萄
属欧亚种。该品种成熟早、果粒极大、丰产、品质极佳、粒形美观诱人,有较强的市场竞争力,可在干旱或半干旱地区栽培。
植株生长势中等;在昌黎地区4月16日萌芽,5月20日始花,8月上旬果实充分成熟。成熟后若不采收,在树上挂果期长。结果枝率高,结实力强,每结果枝平均果穗数1.3个;副梢结实力较强。抗 灰霉病能力强,抗 霜霉病和白腐病能力中等;果实不易脱粒,较耐运输。
5. 京亚葡萄
京亚葡萄,又称半岛1号,兴农1号,富民1号和凯丰,属欧美杂交种,中国科学院植物研究所北京植物园从1981年播种的黑奥林实生苗中选出;199通过鉴定,为纪念第十一届亚运会在北京召开,取名为京亚。现在北京、沈阳、河北、山东、河南、山西、陕西、浙江、广东等地有栽培。树势中庸,稳产高产,抗逆性强,果粒大而酸甜可口。
6. 户太八号
户太八号(hu tai ba hao)是西安市葡萄研究所从欧美杂交品种奥林匹亚芽变中选育的鲜食兼加工的品种。根系发达,生长和萌芽力强,冬夏早熟芽成花力强,一年可开5次花,成熟3次果,亩产量2000公斤,采收期7月中旬至10月中旬。穗重600—1000克,单粒平均重10.4g,最大粒重18g,糖度17—21%以上。果穗成熟后可树挂1个月,采摘后货架期7-8天。对霜霉病、灰霉病、炭疽病表现较强抗病。
7. 玫瑰香葡萄
正玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味浓、着色好,深受消费者喜爱。中晚熟品种。植株生长中等,二次结果率高,丰产。
8. 阳光玫瑰
果粒着生紧密,椭圆形,黄绿色,果面有光泽,果粉少。果肉鲜脆多汁,有玫瑰香味,鲜食品质极优。
8月初开始成熟。与巨峰相比,该品种较易栽培,挂果期长,成熟后可以在树上挂果长达2~3个月;不裂果,耐贮运,无脱粒现象;较抗葡萄白腐病、霜霉病和白粉病,但不抗葡萄炭疽病。
9. 藤稔葡萄
藤稔葡萄于1986年引进中国,因其成熟期早、适应性强、甜味足、色泽鲜艳、颗粒饱满、汁多味甜且耐运输等优点而受到商贩的喜爱。
10. 克伦生葡萄
果实味美色艳。果穗圆锥形,中等大小,而果粒整齐紧凑,穗重800克左右,最大穗重1600克。果粒椭圆稍长型,颜色透亮,果霜鲜艳,单粒重6到8克,可溶性固形物含量20%—25%,2糖酸比5.9:1,果肉浅红色,肉质脆嫩切片,既可鲜食又可制干。果皮脆,可以随果实一起食用。
11. 乒乓球葡萄
果穗较大,圆锥形或短圆柱形,平均果穗重450克,果粒着生中等紧密。果皮厚,果肉多汁,味酸甜。
在北京地区4月上旬萌芽,5月下旬开花,8月下旬成熟,从萌芽到果实完全成熟需要135天,需 活动积温3200C。属中熟品种。适应性较强,但易感染黑 痘病、灰霉病和霜霉病。
12. 浪漫红颜葡萄
果穗圆锥形,中等大小,穗重 750 克左右,最大穗重 1600 克。果肉红黄色,肉质硬脆,能切片,可以鲜食又可以制干。果皮脆,可以随果实一起食用。我国葡萄专家在综合考察其生长状况、果实性状和市场前景后认为 ,该品种是目前较有发展潜力的无核葡萄品,2003 年北京地区正式推广。
13. 青提
该品种属欧亚种,从美国引入。果实成熟时呈黄绿色,美观,不裂果,果肉脆甜,略有玫瑰香味,含糖量16%,酸度低,可切成薄片,品质上佳。该品种长势旺,易丰产,较抗霜霉病。果粒耐拉力强,可长途运输,是目前较理想的无核品种。
14. 水晶葡萄
水晶葡萄是属于乔灌木,阳光照射太少会酸,太多则过甜。葡萄枝生长的时候,温度最好在20~25度之间,不凉不热,还要阳光灿烂;太冷的地方,葡萄树很难过冬,这些地区夏天的温度不高,葡萄难以成熟;太热的地方,病虫害多,假如它的冬天气温经常超过10度,葡萄根会继续向枯枝缓慢供应养分,第二年葡萄发芽时,便会营养不良。
15. 克瑞森无核葡萄
果粒性状:椭圆形,均重4克,亮红色,果肉细脆;固形物%:含糖量19%,含糖量0.6%;生长习性:树势旺盛;结果习性:结果枝率较高;成熟时间:北京地区4月上旬萌芽,5月下旬开花,9月上旬成熟;抗病性能:抗病性稍强,但易感白腐病
16. 红宝石葡萄
该品种生长势强,萌芽率高,每个结果枝平均着生花序1.5个,丰产,定植后第二年开始挂果,着果性好。果穗大多着生在第4-5节上。抗病性较弱。适应性较强,对土质、肥水要求不严。果实耐贮运性中等。华北地区9月中下旬果实成熟,从萌芽到成熟需150天左右,为晚熟无核品种。
17. 新疆木纳格葡萄
木纳格葡萄,又名冬葡萄、戈壁葡萄。欧亚种,粒大、皮薄、色泽鲜艳、口味甘美、果肉厚而脆,可切片,是最具新疆特色的鲜食、晚熟、耐贮运地方品种,具较强的地域性。
18. 红地球葡萄
红地球葡萄属欧亚种,原产美国,果穗长圆锥形,平均穗重500克,最大穗重可达1000-1200克,最大粒重15克。红地球葡萄果皮中厚,暗紫红色,果肉硬、脆、甜,在湖南岳阳8月中旬成熟。
红地球葡萄是美国、智利、澳大利亚、南非等新型葡萄出口国最主要的出口品种之一,当前已成为我国葡萄栽培业中取代巨峰的主要品种。在鲜食葡萄行业中,红地球葡萄被认为是耐贮运的品种。
19. A17葡萄
这类葡萄又叫紫乳无核葡萄,经过杂交培育而成,没有果核,果肉相当饱满丰厚,味道甘甜可口。果实的形状类似于鸡心,还带有一种牛奶的香气。这类植株大多数差不多在四月份发芽,六月份是它的花期,果实成熟是在九月份。
20. 金手指葡萄
金手指葡萄属欧美杂交种,果穗巨大,长圆锥形,松紧适度,平果粒形状奇特美观,长椭圆形,略弯曲,呈弓状,黄白色。
21. 茉莉香葡萄
耐阴雨,抗病力极强,成枝好。抗寒。品质极好。在吉林5月初萌芽,5月10展叶,6月15-19开花,8月末着色成熟,果实颜色紫红色,单果重5克,经膨大处理可达8克。穗重500-1000克。可溶性固形物含量22% ,有浓厚的茉莉香味,品质极好。枝条成熟极好,在吉林零下40度无冻害(埋土10厘米防寒)抗病性极强,2005年在60多天的阴雨天气,病害较轻,丰产稳产。适宜大部分地区栽培。
葡萄的介绍和说明是什么?
葡萄的介绍和说明:
葡萄(学名:Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
世界葡萄品种达8000个以上,中国约有800个,生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种,以及砧木品种。主要优良鲜食品种有:莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外,还有许多酿酒品种,如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。
中华人民共和国成立以来,先后育成鲜食品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等;酿酒品种有公酿1号、公酿2号,泽玉、泽香、梅郁等。
以上内容参考 百度百科—葡萄
关于葡萄的资料
葡萄
目录·【基本信息】
·【功效主治】
·【保健食谱】
·【文化欣赏】
·【生活常识】
【基本信息】
grape: 一串葡萄 a bunch [cluster] of grapes; 酸葡萄 sour grapes; 甜葡萄 sweet grapes; 葡萄上市了。 Grapes are now in.◇葡萄干 raisin; 葡萄架 grape trellis; 葡萄树 vine; 葡萄霜 oenin; 葡萄胎 hydatid mole; hydatidiform mole; vesicular mole; 葡萄藤 grapevine;葡萄酒grape wine
【概念】学名:Vitis vinifera,为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本,长12-20米;树皮长片状剥落,幼枝光滑。叶互生,近圆形,长7-15厘米,宽6-14厘米,3-5裂,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿。圆锥花序,花小,黄绿色。花后结浆果,果椭球形,圆球形。著名水果,亦为酿酒制干果的原料
【科属】科属:葡萄科葡萄属。
【别名】 草龙珠、蒲桃、山葫芦。
【特点】 葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种,引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】 7月——10月
【选购方法】
【性味归经】 性平,味甘酸;入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡
【系列产品】葡萄酒,葡萄干,葡萄茶等等
【功效主治】
【功效主治】
葡萄酒有几个关键看下把:
关键1,葡萄一定要洗干净,一个一个的洗。
关键2,洗干净后一定要把水珠凉干,葡萄皮外的水分绝对不能存在,(不是把葡萄凉干,而是把你洗葡萄后葡萄外的水份)葡萄凉干后可以直接密封了。
关键3,装葡萄的容器,一定要洗干净,(有条件的话可以消毒杀菌,但容器也要是凉干了的)把葡萄装在容器里要绝对的密封。什么容器不重要。气温高的情况下大概50天,秋天大概70天左右。到时葡萄皮会飘到上面,下面的是葡萄酒,用消过毒的纱布滤出既可。
以上是最正统葡萄酒的全部制作过程,
葡萄酒的制作是一个发酵过程,它唯一的要求是做到无菌,少菌发酵。由于你是第一次做为了确保成功可以:
采用透明的容器,可以观察葡萄的发酵过程。也可以装瓶前加入白糖,加多少不是一定的,根据个人品味,只要不超过 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了,其他什么都不能加。但密封后绝对不可以中途开封。那是常识性错误,一旦有细菌破坏,那么你酿造的就是葡萄醋了。
补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便。主治气血虚弱,肺虚久咳,肝肾阴虚,心悸盗汗,腰腿酸痛,筋骨无力,风湿痹痛,面肢浮肿,小便不利等病症。
【营养成分】 每100克果实中含蛋白质0.2克,钙4毫克,磷15毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.o1毫克,尼克酸0.1毫克,维生素C4毫克,维生素 A 0.4毫克,钾 252毫克,钠 2.0毫克,镁6.6毫克,氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
【食疗作用】 1.抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌: 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。12~15毫克。因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸 利胆: 现代药理研究证明,葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化: 研究发现,葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可减少冠心病引起的死亡。同时,葡萄中钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿 安胎: 据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
【保健食谱】
1.酒酿葡萄羹: 江米酒、白糖各500克,樱桃、桂花、芝麻各少许,湿淀粉适量,江米酒100毫升。将葡萄洗净,顺长切开,剔籽去皮,与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中,洒少许清水,搓匀,在案板上拍实,切成小方丁为元宵馅,风干待用;锅放火上加清水煮沸,加入白糖,用勺搅匀,待烧开后撇去浮沫,投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡,再加入江米酒稍煮;另取锅放火上,放适量清水煮沸,下元宵煮熟,然后捞出元宵,放入盛有流芡的锅内,撒上樱桃,待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时,出锅装入汤碗即成。此羹具有补益肺脾,养血安胎的功效,适用于脾虚久泻,饮食减少,脾虚自汗,妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。
2.鲜葡萄汁: 新鲜葡萄100克,白糖适量。将葡萄洗净去梗,用清洁纱布包扎后挤汁;取汁,加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃,增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振,厌食诸症。常饮此汁,能延年减肥。
3.葡萄藕地蜜汁: 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量,白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁,各取汁100O毫升,加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升,一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用,可治疗淋证,尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
4.拔丝葡萄: 葡萄250克,鸡蛋3枚,干淀粉、面粉、白糖各适量,花生油500毫升。葡萄洗净,放入开水略烫后取出,剥皮剔籽,沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内,搅打成蛋白糊,再加入干淀粉拌匀;锅放火上,倒入花生油烧至五成热,改用小火维持油温,将葡萄挂蛋白糊后,放人油锅慢炸,至浅黄色时倒入漏勺沥油;取净锅放火上,放入适量清水,加入白糖,炒至糖变色能拉出丝时,倒入炸好的葡萄,挂匀糖浆,起锅装入抹上一层芝麻油的盘内,配凉开水食。此方具有补气血,强筋骨之功效。适用于气血虚弱,神疲心悸,风湿痹痛,腰膝无力,神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。
【注意事顶】 葡萄含糖量高,便秘者不宜多食;外感有表证者慎食。
【文献选录】 《神农本草经》:“益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年。’”
《名医别录》:“逐水,利小便。”
《滇南本草》:“大补气血,舒筋活络,泡酒服之,能治阴阳脱症,又治盗汗虚症。”
《百草镜》:“治筋骨湿痛,利水甚捷,除遍身浮肿。”
《随息居饮食谱》:“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎。”
【文化欣赏】
全国人大副委员长王光英在大泽山吃了引架葡萄后欣然提笔赞道:“东有大泽山,西有吐鲁番”
唐·王翰。《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”唐·唐彦谦。《葡萄》:“金谷风露凉,绿珠醉初醒。珠帐夜不收,月明堕清影。”
元·郑允端。《葡萄》:“满筐圆实骊珠滑,入口甘香冰玉寒。若使文园知此味,露华应不乞金盘。”
清·吴伟业。《葡萄》:“百斛明珠富,清阴翠幕张。晓悬愁欲坠,露摘爱先尝。色映金盘果,香流玉碗浆。不劳葱岭使,常得进君王。”
清·陈维崧。《青玉案·夏日怀燕市葡萄》:“风窗冰碗谁消暑?记百颗,堆盘处。掬罢盈盈娇欲语。轻明晶透,芳鲜圆绽,小摘西山雨。”
清,萧雄。《葡萄》:“苍藤蔓,架覆前檐,满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗,大宛风味汉家烟。”
葡萄古称蒲陶,品种繁多,全国各地均有分布,如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。 葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对啬,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性,人们将其制作成各种盆景放置室内,清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植,藤蔓缠绕,玲珑剔透,芳香四溢,是美化环境的佼佼者。然而,葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒,全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是,随着人们保健意识的增强,消费观念的转变,越来越多的葡萄被酿成果汁,成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病,直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
营养成分:糖类、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等。
多吃葡萄可补气、养血、强心。《神农本草经》记载:“主筋骨湿痹,益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年,可作酒。”《名医别录》说:逐水,利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含 铁量丰富,所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃。
禁忌:因含糖量高,多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖,还有肠胃虚弱者不宜多食。
葡萄籽:其95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多,比维生素E高出50倍,因此,葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法,因此,葡萄籽能让您永葆青春。
提子跟葡萄我想大家还不是太熟悉以为提子就是葡萄,葡萄就是提子其实不然 虽然我也不是很熟悉可是要分别提子跟葡萄的话 就是葡萄是圆掠带微椭,提子呢就是椭圆形状的
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。
近年,一切进口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”,一些果农不讲地域差异,不辨品质优劣,抢着发展;他们还偏爱外国品种,轻视国内良种。
“提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称。红色葡萄叫“红提”;黑色葡萄叫“黑提”;绿色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的,葡萄比提子软一些,葡萄可以晒干. 提子还有大小两种,都很好吃.提子比葡萄贵是误导。
葡萄属落叶藤本植物为葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN.的果实,是地球上最古老得植物之一,也是人类最早栽培得果树之一李时珍在《本草纲目》上说:「葡萄,汉书作蒲桃,可以造酒入酺,饮人则陶然而醉,故有是名。其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还,始得此种。而《神农本草经》已有葡萄,则汉前陇西旧有,但未入关耳。」由此得知我国栽培葡萄甚古,品种也多。据近代文献指出葡萄多分布于温带至亚热带地区,葡萄属植物全世界约六十种,我国约二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,两系杂交,育种后品种愈多,品质愈优良,其中有分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。
葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。
老年人胃气虚弱,胃阴不足;或患有慢性胃炎,胃口不好的人,每次饭前嚼食葡萄干6-9克,既能开胃口,又可补虚弱。胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许.调匀喝下,有止吐的功效。
声音嘶哑的患者,可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀,慢慢咽下,一日数次,也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者,则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀,用开水送服,每日2-3次,15日为一疗程。
民间用野萄萄根30克煎水服,用于治疗妊娠呕吐和浮肿,有止吐和利尿消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝,用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。
葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量,洗净,煎水两次后去渣浓缩成糊状,加面粉和白糖各半,拌匀后制成软粒,再烘干或晒干。l岁以上的,每次服3-6克,日服2-3次;1岁以下的酌减。
品种有:
藤稔 康太 紫珍香 京亚 金优 瑰香怡 夕阳 双丰 早玛瑙 甜峰 晚红 秋红 先锋 紫丰 黑奥林 乍娜 北醇 龙蛇珠 康可 赤霞珠 佳利酿 87-1 康拜尔 意斯林 京优 京亚 爱神玫瑰 康太 京玉 公酿二号
京秀 秋黑 红脸无核 巨峰 龙眼 潘诺尼亚 吉香 白羽 里扎马特 双优 泽香 金星无核 瑰宝 红蜜 火星无核 新玫瑰 无核白鸡心 早玫瑰 红宝石无核 红双味 葡萄园皇后 玫瑰露 森田尼无核 伊豆锦 凤凰51号
无核白 大粒红无核 法国蓝 早生高墨 玫瑰香 布朗无核 红瑞宝 红木纳格 白玫瑰 红意大利 京早晶 紫玫康 黑玫瑰 郑果大无核 大红球 郑州早玉 瑞必尔 美国红堤黑堤 秦龙大穗 兴华一号 白雅
葡萄的介绍
葡萄也叫蒲桃和草龙珠,可食可入药,落叶藤本植物。人类在第三世纪地层中发现了它的植物化石,证明葡萄是世界上古老的水果之一。就是这一株株紫色、绿色的小水果,富含着不少营养价值。
葡萄含有人体所需要的氨基酸、维生素C、维生素P、维生素B1、B2、B6,含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质等多种营养元素。
葡萄种类繁多,但总体区分,葡萄可分为食用葡萄和酿酒葡萄。食用葡萄种类中,不同颜色的葡萄,其营养作用也不尽相同。
绿色葡萄:对于清热解毒,去火降燥具有良好的功效。
白色葡萄:润肺止咳,肺虚咳嗽,大补肺气,是肺病患者不错的选择。
黑色葡萄:具有滋肾养阴,乌黑秀发,强健筋骨的作用。
紫色葡萄:含有丰富的紫青花素,预防衰老,健美肌肤,保护视力。
红色葡萄:因含逆转酶,对心血管病人有好处,可软化血管,活血化淤。
此外,葡萄皮和葡萄籽中所蕴含的营养更为丰富,有条件的家庭可以选择有机葡萄连皮带籽榨汁服用。
扩展资料:
葡萄的营养功效
一、美容养颜、乌发明目:葡萄含有不可多得的超强抗氧化和抗酸化的紫青花素及类黄酮,可以帮助我们有效去除人体自由基,防止细胞氧化。同时,葡萄对眼睛也有很好的保护作用,可有效防止视力衰退和下降。
二、安胎益神、消肿利尿:葡萄全身皆宝,根、藤、叶均有很好的消肿利尿作用,对风湿痹痛、面肢水肿、小便不利,调中治淋、防止浮肿均有效果,同时还可以防止恶心呕吐,止渴安胎。
三、补脑益智、补益神经:葡萄含有的氨基酸、多种维生素、有机酸、葡萄糖等成分对大脑有很好的补益作用,可兴奋大脑神经,对神经衰弱亦有很好的预防和治疗作用。
四、防治过敏、防癌抗癌:葡萄皮中富含的白藜芦醇能有效抑制发炎物质的运作,缓解过敏症状,防止细胞癌变,帮助器官移植手术患者减少排异反应,可以有效阻断已恶变癌细胞的转移和扩散,有较强的防癌抗癌作用。
五、抗毒杀毒、抑菌杀菌:葡萄中还含有天然的聚合苯酚,能主动拥抱病毒,与细菌中的蛋白质化合,对于脊髓灰白病毒及其他病毒均有杀灭作用,并能使人体产生抗体。
六、阻止血栓、降胆固醇:葡萄中的黄酮类物质成分能有效地阻止血栓形成,研究发现每天服用300-400mg葡萄籽提取物可以减少坏胆固醇被氧化,从而防止胆固醇斑块形成。
七、消除疲劳、补血益气:葡萄含有铁元素,可补气养血,对老人、妇女和儿童都有补益作用。常食葡萄可以防止心悸盗汗,缓解疲劳,缓解神经衰弱,防止过劳透支。
参考资料来源:人民网—葡萄的秘密你都知道吗