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多吃芝士（奶酪）对人体有什么好处和坏处！
西餐里面很喜欢那芝士来做菜，可以增加菜肴的口感，吃起来更香更粘稠。当时一定不要多吃，芝士的热量比较高，吃多了容易发胖。
芝士吃起来是什么味道
芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士做法大全详细介绍
芝士焗饭
材料：
米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量
做法：
1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
芝士蛋糕
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
芝士焗土豆
土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量
1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。
2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。
5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。
6.烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
芝士的营养价值
1、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。
2、和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康有利。
3、含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
芝士对人的身体有哪些好处？吃太多芝士会导致什么后果？
奶酪的热量很高，过度使用会造成热量摄入过多，导致肥胖。奶酪富含蛋白质、钠、镁、铁等矿物质元素和维生素A、B族维生素等营养元素。适量吃奶酪对人体有很多好处，如保持体温、保护内脏器官、促进脂溶性维生素的吸收、增加饱腹感。控制胆固醇，预防心血管疾病。促进体内血红蛋白的产生，预防贫血。
如果我们经常吃奶酪，会对我们的健康造成各种伤害。陈朝刚警告说，过多摄入反式脂肪酸将增加心脑血管疾病的风险。此外，还可能导致糖尿病、冠心病等 "代谢综合征"。与单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相比，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。Zeng说，天然脂肪被人体吸收后可在一周内排出体外，而反式脂肪酸需要数周时间才能被分解。"
反式脂肪酸在体内停留的时间越长，你就越有可能变得肥胖，这就是为什么如果你突然改变饮食习惯，每天都吃西式快餐，你很可能在短短几个月内大幅增加体重。" 为了制作三明治和汉堡包，从超市购买包装好的奶酪。这种奶酪是由一种或多种奶酪混合而成，经过巴氏杀菌，并加入乳制品和调味料，如蔬菜、火腿、香料等。吃起来很方便，味道更容易被大众接受。
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芝士常吃对身体有害吗?
芝士吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人。芝士吃多了会容易患上心脑血管疾病，而且还会引起糖尿病和冠心病，而且还会导致蛀牙，芝士里面的成分对于身体会造成极大的伤害，因此，不要过多的吃芝士。
芝士具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。
芝士的营养价值：
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2、芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、芝士含有的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4、芝士忌与鲈鱼同食，吃芝士前后1小时左右不要吃水果，服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃芝士。
以上内容参考百度百科——芝士 ， 人民健康网——英大学教授建议多吃芝士和饼干有助于减肥