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杨梅介绍
杨梅常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。
花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，通常不分枝呈单穗状，稀在基部有不显著的极短分枝现象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圆形，全缘，背面无毛，仅被有腺体。
核果球状，外表面具乳头状凸起，径1-1.5厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色。
扩展资料：
杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北；
即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。
杨梅的知识
杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
关于杨梅的知识？
相传二千多年前，越国大夫范蠡在助越王勾践大败吴国后，辞去官职，带着美女西施一路来到牟山湖旁安居。然而初到荒山野岭，粮食土地都比较缺乏，为了生计，不得不采食野果充饥，然而，虽然满山野果伸手可得，可惜这些野果酸得掉牙，涩得麻舌。西施吃得皱眉捧心，苦不堪言，而范蠡则心痛如焚。可怜这位满腹经纶名闻天下的大夫，有计谋退千军万敌，却苦苦思索也无计改变野果酸涩之味。无奈之下，他发疯似的摇着一颗颗果树，直摇得满手是血。这时西施闻声上山，看到范蠡手上殷红的鲜血往下滴，心疼得失声痛哭，泪珠滴在被鲜血染红的果实上。可能是范蠡的虔诚和西施的美丽感动了上苍，西施的泪珠和范蠡的鲜血把野果一下子变得白里透红，变成了西山白杨梅。
杨梅的种类
杨梅有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
杨梅的功效和作用
杨梅的功效和作用
杨梅的功效和作用，这种食物富含营养，是因为它在日常生活中随处可见，选择合适的食物能让身体越来越好，还能提神醒脑、消除疲劳，一起看看杨梅的功效和作用吧，这是你的养生必备。
杨梅的功效和作用1
杨梅别名：
圣生梅、白蒂梅、树梅、珠红、朹子
杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。杨梅既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能，是如今日常生活中最常见的干货之一。
主要营养：
糖、纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸、钙、磷、铁
食疗功效：
防癌抗癌、降血脂、减肥
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。
禁忌人群：
溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食。
杨梅的功效和作用
1、减肥杨梅虽然水分含量很高，但是其它营养成分如维生素C、胡萝卜素等含量在水果中都很低的，所以有助于减肥。
2、防癌抗癌杨梅中含有维生素C、维生素B，都对对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中含有氰氨类、脂肪油等，这些也有抑制癌细胞的作用。
3、降血脂杨梅含有多种机酸、维生素C，有助于降血脂。
4、促进食欲杨梅含有多种有机酸、维生素C，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
5、收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
6、祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。
食用杨梅要注意什么？
1、烹饪杨梅前，要把杨梅用盐水泡下，以免有农药物残留，对身体造成伤害。
2、食用杨梅后最好及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
杨梅如何保存？
杨梅保存时一定不能沾水，为沾水的杨梅可以放置于冰箱内进行保存。
杨梅和什么一起吃比较好？
蜂蜜
杨梅和蜂蜜一起吃：可生津润燥、补中和胃
马蹄
杨梅和马蹄一起吃：可营养丰富
杨梅不能和什么一起吃？
鸭肉
杨梅不能和鸭肉一起吃：会易中毒
羊肚
杨梅不能和羊肚一起吃：会易中毒
猪肚
杨梅不能和猪肚一起吃：会引起中毒
杨梅的功效和作用2
杨梅（英文：waxberry）
说起杨梅，宋朝王安石有诗曰：“冥冥江雨熟杨梅”，杨梅古称“机子”、“朱梅”、“树梅”，又名“白蒂梅”、“子红”、“君子果”、“朱红”，民间则直呼为“龙睛”、“金丹”、“仙人果”。早在1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，足以说明在7000多年以前该地区就有杨梅的生长，杨梅历史真的是太长久了。
据对世界稻作农业起源地之一的浦江上山文化遗址科学考证，早在 10000多年前，上山人就已开始食用野生杨梅。到现在杨梅在我国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，在外国，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。
杨梅的形态特征
杨梅树
杨梅树高可达15米以上，属于常绿乔木，直径60余厘米；树皮呈灰色，树龄大的纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。
杨梅花
“阳春三月，杨梅树开花了，那一朵朵纯洁而又娇小的花儿呈嫩黄色，它们一簇簇，一群群，密布在杨梅树上，斑斑点点的像是给树穿上了花裙子。”这段话很生动的描述了杨梅花的样子，
杨梅果
杨梅果实的身子圆圆的，挺着一个大大的`“啤酒肚”，活脱脱是一个标准的小胖子。刚长出来的杨梅身上长满了浅浅的硬硬的小刺，像只小刺猬；快要成熟的杨水的小泡泡。泡泡里储满了酸里带甜的之水，只要轻轻一咬，鲜红的汁水就会从里面溢出来。
杨梅的价值
营养价值
优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
药用价值
杨梅全身都是宝，性平、无毒，果实、核、根、皮均可入药，杨梅叶子有杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂、催吐剂的作用，针对腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核等疾病有一定疗效。杨梅树皮有抗氧化性，可消除体力自由基，泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。果核可治脚气，根可止血理气。
食疗价值
适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用；适宜患有口腔咽喉炎患者食用；适宜肥胖者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适宜习惯性便秘患者食用。
什么人不适合吃杨梅
杨梅虽然好吃，上叙也有很多好处，但是杨梅还有一些需要忌食的地方，只要是有阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者最好不要吃；杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要少吃；杨梅忌与生葱一起吃；杨梅性温热，不能吃太多，否则会令人身体发热。吃了杨梅以后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
杨梅什么时候上市
一般情况下杨梅在6月初早熟品种开始上市，6月22号左右达到旺季，到6月底基本落市。杨梅的成熟时间是6月初，所以杨梅商品果一般在6月10日上市。
杨梅的清洗方法
杨梅的表面不光滑，存在很多缝隙，清洗时总感觉洗不干净，那么盐水浸泡是较为简便的清洗方法，而且取材也方便，将新鲜的杨梅放入碗或盆中，加入适量的清水，再加入少量的我们平时吃的誓言，搅拌调匀，让食盐溶化，浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用。这样不但可以消灭表面的细菌，还能清除杨梅内肉眼看不到的虫子，而且用盐水浸泡后的杨梅味道更为鲜美，口味更加酸甜爽口。
杨梅的八大品种
一、荸荠种：
产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。现在也是我国种植面积最大的品种，也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。1984年由该品种制成的糖水罐头，获国家银质奖，在国际上还获得了世界旅游食品金桂叶奖。
二、光叶杨梅：
产于湖南靖州县，果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。
三、乌酥核：
产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村。是近年来选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多昧甜，核小品质优良。
四、火炭梅：
贵州的鲜食品种。树体高大，树势开张，枝梢细长。果实扁圆形，果形较大，单果重11－15g，最大25g，可食性88%，果实色泽鲜艳，品质好。
五、晚稻杨梅：
产浙江省舟山皋泄。该品种至今已有140余年的栽培历史。7月上旬成熟，为当前品质最佳的晚稻品种之一，单果重12g，含可溶性固形物11.1%，可食性96%，富含香气，系鲜食与加工的优良品种。
六、东魁：
又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩，7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。
七、丁岙梅：
原产温州茶山。6月下旬成熟，果紫红色，果柄长，果蒂绿色瘤状凸起，单果重15－18g，含可溶性固形物11.1%，可食率96.4%，品质上等。
八、大粒紫：
产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色，中大，平均重12.9克，肉质软，味酸甜，呈青绿色。
关于杨梅就给大家先介绍到这里了，更多关于杨梅的知识大家可以留意下水果百科吧的其他栏目。