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牛皮可以吃吗有什么营养 牛皮的相关知识
1、牛皮可以吃，不仅如此牛皮还含有丰富的营养物质。
2、牛皮味甘性平，具有滋补脾胃、消除水肿的功效，能够帮助病人快速术后恢复、提高免疫力。
3、牛皮还可以凉拌、腌制，甚至爆炒，只不过由于牛皮比较硬，因此不适合牙齿不好的人食用。牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白，目前还有很多人将牛皮熬煮成胶体，或者将食材腌制牛皮进行食用。
牛皮和真皮的区别
牛皮和真皮的区别如下：
1、材质不同
牛皮：是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。
真皮：是使用动物的皮制作加工而成的，概念上相对于人工使用化学纤维材料制成的人造革。
2、种类不同
牛皮：可分为头层皮和二层皮。
（1）头层皮是牛身上的皮，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。
头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。
（2）二层牛皮是较厚的牛皮横切的上下两层中的第二层，表面附着PU材料进行重新粘合而成的皮革，适合制作为中档皮革制品，看上非常有档次，外观与头层皮是没有区别的。
真皮：使用动物的皮制作加工而成，市场上所说的真皮一般是头层皮、二层皮、合成皮三种之一。包括羊皮、猪皮、牛皮、马皮等。
扩展资料：
1、头层皮
头层皮又分为小牛皮、粒面皮、修面皮、软面皮，真皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。
小牛皮：在牛幼小的时候予以宰杀，每张牛皮的大小不超过15平方英尺，皮质柔软顺滑，因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具（皮包、皮夹等），小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次最高的品种。
粒面皮：属于皮革中的比较高档材料，粒面皮表面还带一层自然的腊感，粒面皮的粒面越清晰代表档次越高。粒面皮光泽度比较高，皮较细嫩柔滑。
软面皮：属于皮革中的中档材料，牛皮都是皮性柔软，一般软面皮的光亮度要比粒面皮要差一些。软面皮有很深的肉感。软面皮价格较粒面皮低，软面皮，因价格较粒面皮低，好分辨，很深受市民的欢迎。
区分头层皮和二层皮的有效方法：
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。
二层牛皮是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮，后期再覆以PVC、PU材料进行重新粘合做成皮革，适合制作为中低档皮革制品，看上非常有档次，外观可以做的和头层皮相当无几。只是使用后，没有头层牛皮那么耐磨，耐拉，但相比于PU革还是要好很多。从内行来看两者的手感有区别。外行手感上无法区分。
2、真皮
辨别真皮的方式有：
（1）手摸：即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。用手指按压革面，没有明显的毛孔皱纹，如按压后有皱纹，也不会明显自然消失。
（2）眼看：真皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。革面有无毛孔，这是鉴别皮革真假的重要特征。
（3）鼻嗅：凡是真皮都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。
（4）点燃：从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。剪下边角燃烧，有味，但非毛发的焦臭味。
参考资料：
百度百科-牛皮
百度百科-真皮
牛皮革是什么意思 牛皮革介绍
1、头层牛皮，是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是粒面皮（也称为全粒面革，韩译名：纳帕皮），再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。官方术语：牛皮革，民间称谓：纯牛皮。
2、二层牛皮 ，也称为二层移膜革，又称 剖层移膜革、牛皮二层革、移膜牛皮、移膜皮、移膜革、 牛剖层移膜革，剖层皮，覆膜牛皮、复膜二层牛皮、二层复合牛皮， 是由头层牛皮的边角料打碎按比例加入锦纶超细纤维和聚氨酯两部分构成树脂制成皮浆后，用机械压延的方法做成一张张的“皮胚”，再经涂饰或经过湿法或干法覆合上PU 薄膜加工而成。民间称谓：带牛皮纤维的人造革，官方术语：超细纤维合成革，简称超纤革。
牛皮分哪几种，哪一种又是最好的牛皮分哪几种 如胎牛
牛皮要按等级区别，最好的是粒面皮（也称为全粒面革，韩译名：纳帕皮），再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。
根据现行标准QB/T2262-1996《皮革工业术语》中对皮、革的定义，“皮”是指取自动物身上，未经鞣制的皮，也称生皮；“皮革”是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。
制成成品皮革需要经过几十道工序：生皮→浸水→去肉→脱脂→脱毛→浸碱→膨胀→脱灰→软化→浸酸→鞣制→剖层→削匀→复鞣→中和→染色→加油→填充→干燥→整理→涂饰→成品皮革。
应国家轻工业局要求，2011年4月1日执行新的行业标识，标识文件号为：QB/T1333-2018(背提包)，QB/T2155-2010(旅行箱包)；标识更改如下：
1、头层牛皮、头层漆皮改称为“牛皮革”。
2、二层牛皮，改称为“超细纤维合成革” 。
3、PVC ，PU皮改称为人造革。
4、里布（含布料与尼龙料）改称为 "织物"。
以上内容参考 百度百科——牛皮革