关于吃鸡蛋的学问.
吃鸡蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也务必提防沾染到蛋壳上的杂菌。炒鸡蛋时没有必要再放味精，因为鸡蛋含有谷氨酸，与味精是相同的成分。
富含氨基酸 ：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，赖氨酸也相当充足，而豆类和谷类分别缺乏这两种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。鸡蛋有益大脑发育和记忆力。
(2)嫩吃鸡蛋易消化。鸡蛋营养价值虽高，但食法不当，仍不能很快被人体消化、吸收。
吃鸡蛋，吃蛋白好还是蛋黄好？正确的吃法应该是整个鸡蛋都吃掉。蛋白中含的蛋白质比较丰富，蛋黄中则主要是含其他营养物质，两者都吃才能更全面地补充营养物质。
鸡蛋太多吃不完,请大家多教几种吃鸡蛋的方法
1、糖醋荷包蛋 主料：鸡蛋3个；料酒1汤匙；酱油2汤匙；白糖3汤匙 醋4汤匙；水5汤匙 ；盐适量 做法： 先把所有调料混合成一碗汁备用， 煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋 ， 一面煎定型变色后，用铲子翻一面。
2、鸡蛋炒饭 材料 鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量。做法 将生菜叶切丝。起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。
3、因此，鸡蛋的第一种做法就是鸡蛋羹。第二，炒鸡蛋。炒鸡蛋这种食材大家更熟悉了，我们在小学的时候经常会学习炒鸡蛋，炒鸡蛋也是最为普遍的一道家常菜。具体的做法就是我们首先把鸡蛋准备好，接着把葱。
4、水煮鸡蛋剥壳，每个蛋切成3-4片。切好葱花，调制面糊。面水比约1：1。面糊淋于蛋块上（薄薄一层能覆盖住蛋黄部分即可）。
鸡蛋原来要这样给宝宝吃,这些喂养知识,你都了解多少
首先，建议家长观察宝宝吃鸡蛋后是否有过敏表现。过敏就不要吃了，不过敏就可以考虑换换做法，比如煎成爱心形状的蛋形，煮面时荷包或打成蛋花，还可以搭配青菜做成鸡蛋饼等。
四五个月的婴儿可以吃一半的蛋黄汤，六个月后就可以吃整个蛋黄汤了。六个月后，宝宝还可以吃甜水和鸡蛋汤。原理很简单，汤底可以是甜红枣汤，也可以是加了一些盐的瘦肉汤。
将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃；也可直接调入米粉。
宝宝在吃鸡蛋的时候，应该从辅食开始吃，不应该直接给宝宝食用鸡蛋。
蒸蛋里放点鱼或者肉末补充点营养还不错。一岁以下的宝宝需要添加卵磷脂。你可以从煮熟的鸡蛋中取出蛋黄，捣碎，放在米糊里给宝宝吃。鸡蛋是营养丰富的食物之一。当许多婴儿开始吃辅食时，父母会为他们准备鸡蛋。
立即吃。鸡蛋黄自身就比较好消化吸收，并且都没有独特的味儿，宝宝是很容易接受的。假如想彻底保存鸡蛋黄的营养元素，最好是给宝宝立即吃。
一天最多让五岁孩子吃多少鸡蛋好,怎么做最有营养呢?
1、如果他们喜欢吃鸡蛋，可以每天吃2个煮鸡蛋或蒸鸡肉羹。也可以改变口味，韭菜炒鸡蛋、炒鸡蛋等。
2、针对于一岁以上的孩子，一天可以吃1-2个鸡蛋，但是最好不要让孩子摄入的过多，给孩子的肠胃一个休息的时间，以免增加肠胃的负担；而且经常吃鸡蛋孩子也会吃腻，失去吃鸡蛋的兴趣，所以父母要多注意。
3、对于孩子来说，适当吃鸡蛋对他们的生长发育非常有益。一般来说，孩子一天只能吃一个鸡蛋，尽量不要超过一个鸡蛋，因为吃太多鸡蛋也会引起孩子脾胃失调，引起孩子消化不良、腹部不适、腹胀等。
4、婴儿吃了蛋黄后可以满足他对各种维生素的需求。所以，如果宝宝食欲正常，不发烧不拉肚子，最好每天吃一个鸡蛋。卵子不多，能满足宝宝正常发育的需要。一般8个月以上的孩子每天吃一个鸡蛋就可以满足宝宝生长发育的需要。
5、孩子一天吃多少个鸡蛋是最好的人家都知道鸡蛋里的营养是非常丰富的，而且鸡蛋也含有丰富的蛋白质。所以在这个过程当中，很多家长会选择给孩子煮鸡蛋吃，因为大家也想给孩子身体补充营养。
6、特别是小孩子建议每天吃一个就可以了，如果是成人每天吃两个不能多吃。虽然鸡蛋比较有营养，但我们还是要注意自己的新陈代谢问题。鸡蛋的本身也含有很多丰富胆咸物质，只要坚持每天吃，也可以提高大脑记忆力。
鸡蛋被忽视的5条冷知识,这样吃对肾友才最健康
鸡蛋的饮食禁忌茶叶蛋最好别吃说到鸡蛋的烹饪方法，相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是，鸡蛋经过长时期的熬煮，其中的营养成分就会被破坏，更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。
健脑益智：首先我们吃鸡蛋是可以帮助促进大脑健康的，主要是在鸡蛋的蛋黄中卵磷脂非常的丰富，而这样等物质在被人体消化后，这时候就可以有效的释放出胆碱，而胆碱这样的物质就可以帮助我们增强记忆力，对我们保护好大脑健康。
鸡蛋怎么吃才好？煮鸡蛋 家庭中常常会煮鸡蛋，煮鸡蛋简单又健康，不需添加额外的盐和油，吸收和消化率极高。煮鸡蛋时一定在冷水时下锅，水开后用小火煮5分钟关火，然后焖4分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清口感滑嫩。
值得注意的是，鸡蛋在烹饪前最好用清水冲洗外壳。这是因为鸡蛋外壳易污染鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态的鸡蛋可能被鸡粪中的沙门氏菌污染，成为传播沙门氏菌病的祸首。
您知道食用鸡蛋是减肥旅程中最聪明,最简单的方法吗?
烤鸡蛋：如果你不想用黄油或油来煮鸡蛋，以避免多余的脂肪，那么最好的方法是烤鸡蛋。烤蛋不仅不油腻、低脂，还带有一种特殊的烟熏味。
鸡蛋减肥法是一种有科学根据的减肥方法。鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋黄以豆腐代替亦可，此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。
鸡蛋减肥法：鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
当体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。早餐搭配一：韩国鸡蛋卷+蔬果汁材料：鸡蛋3个、蔬菜(红胡萝卜1/4个、洋葱1/6个、青椒)。
鸡蛋减肥法鸡蛋减肥法是指每日三餐以鸡蛋为主食，搭配青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料的一种饮食方法。
蒸鸡蛋的成分简单，口感清淡，一般人群都可以食用鸡蛋，减肥期间也可以吃蒸鸡蛋，蒸鸡蛋的主要材料是鸡蛋，减肥期间食用鸡蛋羹可以为身体补充优质蛋白质，增强饱腹感。