餐饮服务知识与技能
餐饮服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。以下是由我整理关于餐饮服务知识与技能的内容，希望大家喜欢!
餐饮服务知识与技能
(1) 应以笑脸迎接宾客的到来，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临”如果是男女结伴而来，应该先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。
(2) 要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妻、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅的中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。