地窖能藏酒吗？
能。白酒放在地窖中保存时需要避免潮湿的环境，以免影响白酒的口感和香味。存放白酒的时候需要拧紧瓶盖，以免白酒挥发，影响白酒的度数和口感。可以用保鲜膜和食品袋将白酒包裹好，再保存，这样有利于白酒存储。存放白酒的时候需要直立存放，不能平躺，以免白酒泄露。
地窖藏酒的方法是什么？
窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法，是指企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。企业窖藏白酒的方法专业规范，对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理都有较高要求，而且成本太高，但不适合老百姓的日常白酒保存和收藏，现在的城市居民较难有地下储存白酒的条件。
红年酱香型白酒，以特殊的酱酒产地和陈年时间长为著称，收集珍藏高品质酱酒，置于专业严格的酒窖，进行陈年窖藏，造诣稀少陈酿臻品、珍贵价值。
酱酒必须在“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”下，产生以下三大反应，才促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，越陈越香：
1、物理反应：通过长时间的窖藏，有效排除了酒内的醛类、硫化物、甲醇等不愉快的气味，使酒体更醇和，喝了头不疼、口不渴。
2、化学反应：在氧气作用下，酒液产生了的酯化、氧化和还原反应，使酒的味道成熟，生成乙酸乙酯、乳酸乙酯等多种对人体有益和芳香类物质，让酒香气幽雅，回味悠长，更加健康。
3、缔合反应：酒中的酒精分子和水分子以氢键形式进行缔合，使酒分子和水分子结合的更加紧密，让酒的口感更加柔和适口，提高酒的品质。
储存白酒对地窖的要求
白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分，而白酒的质量跟储存有关系，储存白酒对地窖的要求是什么呢?我给你具体讲解一下储存白酒对地窖的要求吧。
储存白酒对地窖的要求
阴凉的储藏环境，因为白酒在阴凉的环境中储存是最能保持和增进酒香的;
避免潮湿之地，因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味;
白酒最好能在同一地方存储，注意环境保持性，不要轻易移动。换地方，影响白酒包装，影响白酒的质量。
瓶装白酒的保存方法
瓶装白酒应选择干燥、清洁、明亮和通风较好的地方,相对温度在65%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的温度不宜超过29℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒。
用保鲜的薄膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡、很多白酒都是因为没有封好口,结果贮存一段时间发现白酒变少了,或瓶盖腐烂了。
买一个陶土做的酒坛，把酒放进去,用木塞将瓶口塞好,在木塞上面上一层蜡封住.找一个好的地方挖个坑,温度一年4季都能保持在10度左右，注意要温度恒定的地方不要太潮湿,也不要太干燥，适中.把坛子放进去.在木塞的上面盖一块布在再上面盖一个木盖就可以了,让后把土盖好.等它放个十年以后打开了绝对是好酒。
防止“跑酒”的办法
1、先检查的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。有些酒出厂时瓶盖本身可能就是松动的，那存放后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
2、把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
3、把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
5、最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。这样适合长期储存。
白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通质量的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱，所以收藏优质的白酒才有存放价值，特别是酱香型白酒。低度白酒，尤 其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，失去白酒本来固有的特性。国家为了严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。
土埋藏酒、酒糟埋酒，你还在相信这些藏酒方法吗？
大家都说：“酒是陈的香！”为了喝到这口陈香美酒，从古至今的爱酒人士们发明创造了各种各样的藏酒方法，流传下来的藏酒方法也是各式各样，但是这些藏酒方法真的有用吗？这样藏的酒真的会更香吗？
1、土埋藏酒
在电视剧充斥我们生活的时候，我们总能看到古人举起酒坛大坛饮酒的豪爽洒脱，很多桥段中都会介绍到：“这酒可是刚从土里挖出来的三十年上好女儿红！”类似的介绍层出不穷，还有剧中人物如果生了女儿也会提到在土里埋上一坛上好女儿红。我们对土埋藏酒这一藏酒方法的记忆大多都是由此而来。很多人纷纷效仿，将家中的好酒埋进土里，等待着未来收获上一坛琼浆玉液。其实只有真正品尝过其中滋味的人才知道，运气好的挖出后勉强能喝，但味道大不如前，更多的是混杂着水味和土腥味，完全无法下口。其实懂酒的人才知道，古代图中埋藏的“女儿红”其实是黄酒而非我们现在常见的白酒，而且土埋对于酒的储存其实毫无益处，并不会让酒更香醇！
2、溶洞藏酒
近几年有的酒商也打出了溶洞、地窖藏酒的噱头，酒的储存需要避光，而溶洞、地窖正好具备了这一条件，于是很多人纷纷争抢溶洞酒，但他们只看到了溶洞、地窖藏酒的一个优点，完全忽视了大部分溶洞、地窖环境其实都是阴冷、潮湿不通风的，这样的环境并不利于酒的贮存，还会影响酒的老熟。只有能够严格控制环境温度、湿度以及通风度的环境才能利于酒的贮存！
3、酒糟藏酒
相信大家都看到过酒糟藏酒的酒水广告吧，很多人认为，酒糟也是酒诞生的一部分产物，那么使用酒糟来埋藏酒水会不会更有利于酒水的老熟呢?其实不然，经常喝酒的酒友都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。酒糟埋酒，时间一长产生的异味很难让人接受，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至还会产生黄曲霉等剧毒品种，一旦出现安全问题，产生的后果是无法挽回的！
老酒味虽好，藏酒需谨慎！只有找对了藏酒方法，确保藏酒条件，这样藏的酒才会越陈越香，别再相信那些毫无依据的藏酒方法了！
藏酒需要添加什么
长期存酒里可放人参。鹿耸,枸杞等一些中药材。
藏酒是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒,味淡而醇,约。因藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒有特色而成名著称。 古代藏族饮的酒种类较多。地窖藏酒，把米酒用坛子，或玻璃瓶子装好密封放进地窖里把肉窖口密封好，放的时间越长趆有味，酒在窖里可存放好多年都没事。
制作方法：
藏白酒同酒精浓度低的青稞酒不同，它是采用双蒸法，即二次蒸馏获得的酒精度较高的饮料。青稞酒“羌”的浓度一般约为10度，藏白酒的酒精度可达30度左右。历史上，藏白酒多是自酿自饮或馈赠亲友，少量用于出售和交换，以藏东芒康一带和后藏亚东一带所产最为有名。
藏白酒的传统酿制方法为：当青稞酒粮发酵后（青稞酒粮的煮制发酵同酿青稞酒无异），取一生铁锅或“汉阳”铝锅，锅底铺垫几层麦秸，将发酵好的酒粮倒入锅内，掺水适量。
在锅的中央支3个木杈作支架，上放一个接酒用的陶罐。然后用一口径相当的锅反扣于上，两锅结合部用密封条封严。
以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用坚硬耐烧的青冈木，需保持均匀的火力。这样，酒粮在煮沸后蒸气往上冒，遇阻后变成蒸馏水滴落进陶罐，经一段时间的煮制蒸腾陶罐内的蒸馏水越积越多，开锅取出陶罐罐内便储满了清澈透明酒香四溢的藏白酒。
地下室怎么储存白酒？
1、选择适宜的贮存条件
一般来说，相对湿度在70%左右最适宜酒的存储，湿度太高，容易引起瓶盖霉烂；对于温度的要求，最好在0度到20度之间，严禁烟火。同时，储存的环境最好避免阳光直射；容器封口要严，防止漏酒喝降低酒精度数；在储存的过程中做到“多看少动”。
2、酒并非都是越陈越香
有的白酒贮存时间过长，则会进入“衰老期”，失去原有的香醇口感，特别是清香型白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
当贮存条件适宜时，酒体里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香；反之酒体口感则会越存越寡淡。
3、预防“跑酒”
预防“跑酒”的第一件事是检查藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下，因为许多酒出厂时瓶盖本身是松动的，若不拧紧一下数年之后的“跑酒”可想而知；
然后用保鲜膜将瓶口仔细包好，并用透明胶带缠紧，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，因为透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，所以一定别忘了留出一段胶带头，以便于日后的拆封；
最后封蜡，将食用蜡放在金属容器里加热，待蜡融成液体时，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。
4、酒瓶摆放需要瓶口向上
当酒瓶的密封工作做好之后，需要将酒瓶摆放到专门的酒柜中，切记瓶口向上立着放。如果躺放的话，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
扩展资料：
白酒存放注意事项
1、保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存。如果是用坛子保存，建议最好选用陶瓷坛。
2、在白酒香型选择上，尽量选用酱香型的白酒更为适合收藏，酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏。
3、还有要切忌不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境。