哪些维生素是脂溶性的哪些是水溶性的?
脂溶性维生素：维生素A 维生素A又称抗干眼醇，有AA2两种，A1是视黄醇，A2是3-脱氢视黄醇，活性是前者的一半。肝脏是储存维生素A的场所。维生素A与暗视觉有关。
生素按溶解性：分为水溶性和脂溶性两大类。脂溶性维生素包括A、D、E、K四种。生理功能分别是：维生素A能维持正常的视紫红质合成速度，从而维持正常夜视功能。
脂溶性维生素：脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素：水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。