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高压锅的原理物理解释

高压锅的原理物理解释如下：高压锅工作原理是采用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响这个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水会在90-105℃左右沸腾，而压力锅内气压一般是5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。

高压锅的工作原理。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于外部大气压。热传导。

基本原理是：食物的加工成熟温度越高加工的时间越短。